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| 弘扬地域饮食文化 打造地方餐饮品牌 |
| 2020年度忻州首届“十大名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃”评选活动启动 |
| 2020年08月07日 10时03分 |
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精湛的忻州大拉面技艺
尝尝俺家乡的红面鱼鱼
“面球”上切黄瓜
远方客人
色彩绚丽的系列贵妃杨梅果
雕工精细的丁方婚礼宴
造型美观的系列传统精美小吃
观赏群众络绎不绝 本报讯 忻州古城美景如画，忻州美食香飘四溢。7月28日下午，备受市民关注的“忻州在行动——2020年度首届十大名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃”评选活动在忻州古城南门广场启动。 现场氛围十分热烈，由泛华酒店、东六老菜馆、悦华餐饮、丁方餐饮、老忻州菜馆等知名餐饮企业选送的大拉面、吹面气球、一根面、剔尖、刀削面、刀拔面、搓红面、推莜面、空中揪面片等面食表演别开生面、精彩纷呈。表演环节中，通过答题互动的方式让市民了解了四大面食、掌握了面艺知识。 忻州是特色美食众多的城市，饮食文化得天独厚，地方特色享有盛誉，各种传统美食绽放出浓厚的地域光彩。本次活动设立了13个展台，分别展出“日月全家�！薄胺夯朗逞纭薄霸没呻取薄叭诤洗匆獠恕薄笆橙趁�，秀出风采”“传统精品小吃”“鱼跃龙门”“丁方婚礼宴席”“晋商官府宴”“精品粤菜”“老忻州传统菜”“五盔四盘”，以及面对面艺术花馍工作室创作的“花馍”。一道道精美的摆盘，雕工精细，造型美观，色彩绚丽，让市民大开眼界，赢得了阵阵掌声。整个活动受到远方游客和当地市民的一致赞誉，据不完全统计，参与本次活动的人数达2万余人，盛况空前。 据了解，评选活动从7月份始至9月底，每周五下午4点到8点在丁方宴会主题酒店、泛华大酒店、忻州古城、悦华宴会厅等场所进行现场制作现场评�。疃凑毡セ阕苌蠛�，分组初赛。进入前20名的通过网络投票，进行决赛（四项各取前10名）。评选活动规则：采用网络投票、评委现场评分、市民现场品鉴、综合评分的标准，分别对名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃店四个评选类型进行评选。奖项共设定1个荣誉大师、9个名厨、10个特色菜、10个特色餐饮店、10个特色小吃店，优秀奖共40名(每个项目10名)。 据本次活动负责人介绍：首场评选活动于8月7日下午4点在丁方宴会主题酒店广场举行，届时有20多个参赛单位专设展销消费品鉴区，聚集南北风味，荟萃特色美食，特邀请忻府区、定襄、五台、原平、繁峙的传统名吃作坊为活动助兴。还有各酒类及调味品凯时在线平台官网凯时在线平台官网凯时在线平台官网集团企业进行展示互动。第二场评选活动于8月14日在丁方宴会主题酒店广场举行。展销台由25个参赛单位组织设立。宁武、神池、五寨、岢岚、静乐、河曲、保德、偏关等地的名吃作坊会来助兴。本次评选活动由市商务局主办、市贸促会承办。张林泉 摄影报道 （责任编辑：卢相�。� |
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