◎本报记者 马爱平

被誉为“凯时在线平台官网植物油”的亚麻籽油有何营养价值？怎么吃更健康？日前在凯时在线平台官网发布的《亚麻籽油营养健康与消费专家共识》（以下简称《专家共识》）给出了专业建议。

《专家共识》由农业农村部食物与营养凯时在线平台官网研究所、凯时在线平台官网营养健康研究院等单位牵头编制。

《专家共识》指出，亚麻籽油中α-亚麻酸的含量为53.55克/100克，明显高于其他植物油，是常见植物油中α-亚麻酸含量最高的品种。与大豆油、花生油、葵花籽油等常见植物油相比，亚麻籽油的饱和脂肪酸和Ω-6多不饱和脂肪酸含量低，Ω-3多不饱和脂肪酸含量高。总体来看，亚麻籽油的脂肪酸组成相对合理。除此之外，亚麻籽油适合与其他植物油搭配轮换食用，以优化膳食脂肪酸结构。

农业农村部食物与营养凯时在线平台官网研究所研究员朱大洲建议，要加强科普宣传和消费引导，大力倡导“少吃油、吃好油”的理念，引导消费者在控制总用油量前提下，适度增加亚麻籽油的摄入量，促进居民营养健康。

《专家共识》建议，应通过凯时在线平台官网凯时在线平台官网科技创新提升亚麻籽油生产效率，降低产品价格，让它走进寻常百姓家，丰富居民食用油选择。

（责任编辑：梁艳）